21.8.2010

Sieniaikaan

Eilen illalla, kun aurinko alkoi laskea, lähdin tarkastamaan herkkutattipaikkani. Hirvikärpästen seassa jonkin aikaa käyskentelin ja löysin etsimäni. Hieman sivummalla kuvan paikasta kasvaa myös koivuja ja niiden alta löytyi koivunpunikkitatteja. Tänä aamuna tekaisin syksyn ensimmäisen sienipiirakan, joka oli yhtä herkullista kuin joka syksy.
Maistuva sienipiirakka
Pohja:
150g rasvaa
2,5dl vehnäjauhoja
1 dl juustoraastetta
3rkl kylmää vettä
Päälle:
reilu kourallinen pilkottuja tatteja tai muita sieniä
pari sipulia
2dl ruokakermaa
1 muna
juustoraastetta
maun mukaan mausteita
(itse lisäsin päälle vielä mozzarellasiivuja sekä muutaman kirsikkatomaatin)
Kuivat aineet nypitään rasvan sekaan ja lopuksi lisätään vesi. Pohjaa paistetaan 200 asteessa noin 10 minuuttia. Sienet pyöräytetään pannulla että neste irtoaa niistä. Lisätään vähän rasvaa ja sipulit. Seos lisätään esipaistetun pohjan päälle. Muna ja juustoraaste sekoitetaan kermaan ja lisätään pinnalle. Jatketaan paistamista vielä noin 20 minuuttia.

6 kommenttia:

Saija kirjoitti...

Mmmmm...herkullisen näköistä!

Löysin viime viikolla yhden komean herkkutatin. Kotona pilkoin sen pieniin osiin, koska epäilin matoja. Madonreikiä oli runsaasti ja lopulta heitin sienen pois. Nyyh. Siitä yksin olisi saanut vaikka tuon piirakan.

Leena kirjoitti...

Eksyin tänne eilen ja löysin jotain maukasta...
Kiitos hyvästä sienipiirakan ohjeesta!
Kokeiltu on ja oli hyvää ;)

Nasti kirjoitti...

Kiva että maistui!

Tiiina kirjoitti...

Tänä syksynä minäkin uskallauduin sieneen. Ensimmäistä kertaa yksin. Tien yli metsään, muutama askel ja siinä: herkkutatteja vaikka miten paljon. Jo muutaman kerran on tattimuhennosta tehty. NAM! Seuraavaksi kokeilen piirakkaa tai sienirisottoa. Siihen oli jossakin vasta ohje... Kun vain muistaisi missä :)

enkulin käsityöt kirjoitti...

Olipa hyvää- tein tämän myös mozarellan kanssa. Kiitos reseptistä- ihana blogi

Pikku- Kettu kirjoitti...

Ihanaa piirakkaa tuli! Pakko oli kokeilla, kun Nuuksion reissulla mukaan tarttui muutamat herkku- ja punikkitatit. :)